台湾を代表する甘味と言えば、コレははずせない！絶品のお豆腐デザートをいただくなら、こちらのお店がおすすめです！
こんにちは！台湾ごはんはもちろんのこと、台湾スイーツも大好きな日本男子Mae（@qianheshu）が台北よりお送りしております。
台湾でデザートと言えば「かき氷」が一番有名ではありますが、僕が一番大好きなのは、お豆腐デザート「豆花」！
お豆腐なのでカラダにやさしく、他のスイーツに比べるとカロリーもひかえめということで、健康志向の方にも大人気！
うだるような暑さの夏は、かき氷を加えてアイスですっきりと、まとわりつくような寒さの冬はあったかシロップでほかほかと。
１年を通して楽しめる、現地で根強い人気を誇るデザートです。
今日は、これまでに僕が台北で出会ったおいしい豆花のお店をご紹介！
おやつや食後のデザートに、ぜひとも１碗オーダーしてみてください。
1. 【龍潭豆花】公館夜市で伝統のシンプル豆花を。香ばしさと共に楽しめる、みずみずしい食感がたまらない！
台湾大学のお膝元にある美食天国
「公館夜市」。
夜市グルメ食べ歩きの締めには、
汀州路にある「龍潭豆花」へ
向かいましょう。
こちらのお店の豆花は
「熱（温かい）、涼（常温）、冰（冷たい）」
の温度が３種類選べるのみで、
トッピング選びはなしの一本勝負。
この類まれなるいさぎよさに、
老舗ならではの自信が感じられます。
公館夜市を代表する人気店ということもあり、
常にお客さんでいっぱいなのですが、
ご心配なく。
回転がすさまじく速いので、
満席でも少し待てば
空いている席が見つけられると
思います。
座れるテーブルを見つけたら、
店員さんにオーダーを入れましょう。
今回はホットの
「豆花（35元＝約130円）」を
オーダー。
トッピングは甘く煮込まれた
ピーナッツのみで、
この上なくシンプル。
お豆腐は、
水分がぎゅっと凝縮されたような
みずみずしい食感が特徴です。
お店秘伝の作り方があるのか、
他のお店では味わったことのない
香ばしい風味が立ち上ってきて、
すごくユニーク。
余計なトッピングを入れず、
あくまで豆花そのものの味を
メインに据える理由が
よく分かる気がします。
学生さんたちに混じって、
絶品の一碗をぜひご賞味あれ。
関連記事→【行列グルメの宝庫！台北・公館夜市で食べたいおすすめ美食集。】
龍潭豆花
Address：台北市中正區汀州路三段239號
TEL：+886-2-2367-0355
営業時間：11:00～23:00（月曜定休）
2.【山水伯豆花】伝統の味・ショウガ入り豆花を台北でいただくならココ！大安エリアの隠れた名店。
近年、おしゃれホテルが急増中で、
台北旅行の人気宿泊エリアと
なりつつあるMRT大安駅周辺。
このエリアの近くまでお越しの際に
足を運んでいただきたいのが、
創業約70年の歴史を誇る
「山水伯豆花」です。
店内はまさに
老房子（古民家）といった面持ちで、
ローカル好きにはたまらない空間。
台湾ならではの
ノスタルジックな雰囲気に浸れるのも、
注目のポイントです。
豆花は
「冷（冷たい）」と「熱（温かい）」の
２種類から選べるようになっているのですが、
ぜひ試していただきたいのが
「しょうがの絞り汁入り」。
トッピングによって
10種類ほど用意されている中で、
お好みの豆花を選んだら、
「薑汁」の欄にオーダーしたい数を
書き込んでみてください。
今回選んだのは、ぷにぷに食感の
タロイモ＆サツマイモのお団子が
トッピングされた
「芋圓豆花（40元＝約140円）」。
絹ごし豆腐を少し硬めに仕上げたような、
かすかに感じる歯ごたえが、
こちらのお店ならではの特徴です。
ピリリと効いた
しょうが風味との相性抜群で、
健康スイーツとしての豆花の魅力を
ダイレクトに感じられる一碗。
食後にペロッと平らげられそうな
小ぶりサイズも、デザートとして
いただくにはピッタリかと思います。
関連記事→【台北・大安駅周辺のおすすめ台湾グルメ６選。新旧入り混じる穴場美食エリアのイチオシをご紹介します！】
山水伯豆花
Address：台北市大安區四維路154巷29號
TEL：+886-2-2708-7740
営業時間：11:50～21:00（月～金）/ 11:50～18:00（土）
Facebook：https://www.facebook.com/sansuipo/
3.【其實豆製所】まるで豆乳プリン！とろけすぎる食感が新感覚な、こだわり豆花のチェーン店。
「其實豆製所」は、
台北市内に５店舗を構える（2020年4月現在）
豆乳デザートのチェーン店。
台北指折りのグルメストリート・
永康街からほど近いところにある
「東門店」は、駅から近く
一番アクセスがしやすいので、
散策中のおやつタイムなどに
立ち寄られてみてください。
遊び心あふれるインテリアの数々が
とてもかわいくて、清潔感も◎。
ついつい長居したくなるような
居心地の良さも、
このお店の魅力かと思います。
メニューは豆乳を使った
ソフトクリーム、豆乳ドリンク、
豆花の３種類。
豆花はシロップ入りと
豆乳入り（無糖・微糖）が選べるほか、
トッピングのついているタイプもあるので、
お好みのものを選びましょう。
「我こそは豆好き！」という方は、
豆腐＋豆乳＋３種の豆トッピング
（紅豆、綠豆、ピーナッツ）が一堂に会した
「微糖豆漿豆花（70元＝約250円）」
をぜひ。
木のお盆にストライプ模様の器という
キュートな装いにも、
食べる前からキュンキュンしちゃいます。
豆乳でありながら、
この上なくまろやかで濃厚な風味。
搾りたてミルクを思い起こさせる
クリーミーさに加え、
口へと運んだ瞬間にとろける
お豆腐の食感もお見事！
豆花というよりも
「やわらか豆乳プリン」というのが
相応しいような、
新感覚スイーツに仕上がっています。
関連記事→【台北・東門エリアのおすすめグルメ店６軒。永康街の外にも美味しいものが盛りだくさんです！】
其實豆製所（東門店）
Address：台北市大安區金山南路二段8號
TEL：+886-2-2322-3662
営業時間：8:00～22:00
Facebook：https://www.facebook.com/taiwanrealsoy/
4.【白水豆花】グルメストリート・永康街の大人気豆花店で、驚きのデリケート食感を堪能。
永康街にある「白水豆花」は、
宜蘭・礁溪発のごちそう級豆花が
いただける人気店。
おいしいグルメ食べ歩きの締めや、
おみやげ探しの休憩に、
ぜひ立ち寄っていただきたい
一軒です。
お店軒先の足元に、
木札のメニューがかけられていますので、
オーダー時のご参考に。
テーブル席でいただく場合は
お一人様１碗、
１碗をシェアしたい場合は、
目の前の永康公園でいただく
システムになっています。
おすすめメニューは
「麥芽糖花生桃膠豆花
（70元＝約250円）」。
キラキラとトッピングされているのは
「桃膠」という、桃の木から採れる
天然のゼリーだそうです。
「白水豆花」の豆花は、
素材へのこだわりがすごい！
お豆腐には、雪山山脈の湧水や、
海洋深層水から作られた
にがりを使用。
豊富なミネラルに加えて、
驚くほどにデリケートで
みずみずしい食感が特徴です。
アクセントに、
荒削りの花生糖（ピーナッツ砂糖）が
効かされているあたりにも、
宜蘭発祥ならではの個性を感じます。
カラダへのやさしさも
とことん考え抜かれた渾身の一碗。
永康街に来たら、
ぜひとも堪能なさってくださいね。
関連記事→【台北・永康街のリーズナブル台湾グルメ６選。１人でも楽しめるおすすめ美食店を集めてみました。】
白水豆花（台北永康）
Address：台北市大安區永康街31巷9號
営業時間：15:00〜20:30（木曜定休）
TEL：+886-2-2392-6707
Facebook：https://www.facebook.com/baishuidouhua.yk/
5.【豆花莊】台北駅最寄りの夜市・寧夏夜市で豆花をいただきたい時に。50年以上の歴史を誇る老舗。
台北駅から一番近い夜市「寧夏夜市」は、
観光客の間でもよく知られている
グルメスポット。
夜市グルメを堪能した後の
締めのデザートをお探しなら
「豆花莊」の豆花がピッタリです！
店内はリノベーションが施されて
ピカピカですが、
50年以上の歴史を誇る
豆花の老舗。
夜市の始まる時間になると、
必ずと言っていいほど
行列ができる人気店です。
カウンター後ろに掛けられた
メニュー表を見ながら、
店員さんに食べたいものを伝えましょう。
さすがは老舗というだけあって、
豆花だけでも10種類以上と豊富です。
今回は一番オーソドックスな
「花生豆花（40元＝約140円）」
を食べてみることに。
やわらかピーナッツがたっぷりのって、
ボリュームもかなりあります。
ふわっふわの豆花は
素材の豆の香りをしっかりのこしつつも、
後味すっきり。
一口食べれば、
行列ができるほど愛されているのにも
合点がいくはずです。
関連記事→【台北駅最寄りの美食タウン・雙連の絶品台湾グルメ８選。】
豆花莊（寧夏本鋪）
Address：台北市大同區寧夏路49號
TEL：+886-2-2550-6898
営業時間：10:00-01:00
Facebook：https://www.facebook.com/豆花莊-184161434950453/
6.【庄頭豆花担】選べる豆花は白黒２種類！おしゃれタウン・東區のヘルシーデザート店。
台北一のおしゃれタウン・東區にある
「庄頭豆花担」は、
ちょっと珍しい豆花がいただけるお店。
眷村（その昔、大陸からやってきた
外省人たちが暮らしていた地区）の建物に
しばしば見られる、
シャーベットグリーンの外観が目印です。
街の中心部にありながらも、
落ち着いた雰囲気の中で
過ごせるのも魅力。
店内も、台湾らしい
レトロな色づかいやアイテムで
まとめられていて、
古いもの好きにはたまらない空間に
仕上がっています。
オーダーは、
カウンターの後ろにかけられている
メニュー表を参考に。
と、言いたいところですが、
実は大部分のお客さんは
もっとフレキシブルな
オーダーの仕方をするので、
それに倣って注文してみます。
こちらのお店の特徴は、
大豆ベースのポピュラーな「白豆花」と、
黒豆ベースのちょっと珍しい「黑豆花」の
２種類が用意されていること。
「黑的？白的？（黒いの？それとも白？）」
と店員さんに尋ねられるので、
まずはどちらかお好きな方を選びましょう。
豆花の種類を選んだら、
続いてトッピング選びへ。
カウンターに並んでいる食材たちには、
ピーナッツや緑豆など
おなじみのものはもちろん、
ユニークなヘルシー志向トッピングも
たくさん！
しかも、どれを何種類選んでも
お値段変わらずという、
とても良心的なシステムに
なっています。
両手いっぱいほどの大きさもある
お碗にたっぷり入って、
一杯50元（＝約180円）。
特製かき氷もプラスして、
夏にぴったりのひんやりスタイルで
いただきます。
「黑豆花」に「かぼちゃペースト」
「石花凍（海藻ゼリー）」「ハトムギ」を
トッピングしてもらいましたが、
カラダにスッとなじむような
すっきりやさしい味わいがGOOD。
とろけるような豆腐にのこる
豆本来の風味に、
きめ細やかなかき氷から立ちのぼる
黒糖の香りが最高にマッチします。
関連記事→【台北・忠孝復興駅周辺（東區）のおすすめグルメ６選。街歩きのお供にフォトジェニックな美食たちも堪能しちゃいましょう。】
庄頭豆花担
Address：台北市松山區市民大道四段73號
TEL：+886-2-8771-6301
営業時間：12:00～22:00（日～木） / 12:00～23:00（金・土）
7.【丁香豆花】グルメ密集地帯・晴光市場で豆花をいただきたい時に。プリンのようなスルッとなめらかな食感がポイント。
MRT民權西路駅と
中山國小駅の間には、
「晴光市場」という、
おいしいグルメの密集地帯が。
このエリアで豆花をいただくなら、
「丁香豆花」がおすすめです。
オーダーの際には、
お店の軒先に貼られている
メニューをご参考に。
日本語も添えられているので、
中国語が分からない方でも、
オーダーしやすいかと思います。
お豆腐は
「傳統豆花」と「丁香豆花」の
２種類から選べますので、
合わせて伝えるのをお忘れなく。
今回オーダーしたのは、
「花生豆花（50元＝約180円）」。
お豆腐は、看板メニューの
「丁香豆花」でいただきます。
特徴は何と言っても、
とびっきりにみずみずしく、
プルッと弾けるような食感。
お豆腐というよりも、
プリンに近い感覚で、
スルッとなめらかなのどごしが
たまりません！
爽やかな甘さのシロップと、
やわらかく煮込まれた
ピーナッツとの相性も
文句なしに抜群。
一緒に行った日本人の友人にも、
たまらずおかわりするくらい
気に入ってもらえました。
関連記事→【台北・民權西路＆中山國小駅周辺（晴光市場）のおすすめグルメ店６選。】
丁香豆花
Address：台北市中山區雙城街12巷28號
営業時間：11:00〜21:30
TEL：+886-2-2593-1293
8.【建發號傳統豆花】ノスタルジックな外観もたまらない！日本語の通じる士林夜市の豆花専門店。
台北No.1の規模と知名度を誇る超有名夜市・
士林夜市で豆花を楽しむなら
「建發號傳統豆花」へ。
夜市の北側エリア・大北路沿いに見えてくる、
漢字がぎっしりと並んだ
カラフルな外観が目印です。
カウンターに並ぶ
メニューを眺めていると、
目に飛び込んでくる
「日本語が話せます」の文字。
実際に日本語でオーダーしてみたところ、
家庭教師つきで
日本語を勉強中という店員さんから、
とてもフレンドリーに接していただけました。
こちらでぜひ食べていただきたいのが
「雙色豆花（50元＝約180円）」。
「豆腐」と「プリン」、
雙色（２色）の素材が１碗にたっぷり入った、
見た目にもうれしいボリューム感。
おたまひとすくい分の
かき氷をプラスしてもらうと、
暑さがスッと引いていく
夏のスイーツに早変わりです。
香ばしい風味が特徴の
お豆腐はもちろんのこと、
水分をギュッと閉じ込めたような
みずみずしい食感のプリンも超絶品！
２種類のトッピングとして選んだ
「花生（ピーナッツ）」「芋圓（タロイモ白玉）」
との相性も文句なしで、
素朴な甘さにスプーンがどんどん進みます。
中心部からは少し離れた、
穴場的ロケーションも
ローカル好きにはツボ。
観光客でごった返す士林夜市で、
ホッと一息つきながら
ゆっくりと台湾スイーツを楽しみたい時に
最適ですよ！
関連記事→【台北最大の超有名夜市・士林夜市のおすすめグルメ店５選。】
建發號傳統豆花
Address：台北市士林區大北路55號
TEL：+886-2-2883-0800
営業時間：12:00～22:00（月曜定休）
Facebook：https://www.facebook.com/建發號傳統豆花店-1405630749696100/
9. 【豆花林】温泉で温まった後は、地元民に愛されるとろとろ豆花の人気店へ。
「豆花林」の豆花は、
台北の温泉街の一つ・行義路温泉の帰りに
ぜひとも味わっていただきたい一品。
MRT石牌駅にほど近い
石牌夜市の路地裏にある、
地元民に人気のお店です。
昔ながらの雰囲気を残しつつも
モダンな印象の店内。
お店の入り口にカウンターがあるので、
空いているテーブルを見つけてから
オーダーへ向かいましょう。
メニュー表の
一番左の列に書かれているのが、
豆花のメニュー。
好きなトッピングを
３種類選べるようになっています。
カウンターには
トッピングがずらりと並んでいるので、
気になるものを指さしで
選んでいきましょう。
僕がいつも食べるのは
「黑糖養生豆花（40元＝約140円）」。
絹ごし豆腐をさらにソフトにしたような、
この上なくまろやかな口当たりの豆花は
一度食べると忘れられない美味しさ。
適度な甘さの黒糖シロップとも
よくマッチしています。
関連記事→【行義路温泉と一緒に楽しみたい台北・石牌のオススメグルメ。】
豆花林
Address：台北市北投區裕民一路49號
TEL：+886-2-2820-8811
営業時間：13:00～23:30
Facebook：https://www.facebook.com/豆花林-122004267887538/
まとめ
今日は、台湾伝統スイーツ・
豆花がおいしい台北の９つの名店
をご紹介しました！
見た目はそっくりでも、
お店によって食感も風味も全然違うのが
豆花の奥深いところ。
お豆腐ならではの口当たりの良さや
おなかへの優しさのおかげか、
頻繁に食べても全く飽きがこないので、
ついついお店に足が向いてしまう
不思議な魅力があります。
トッピング次第で
全く印象が変わる楽しみも手伝って、
僕にとっては一番よく食べている
台湾スイーツと言えるかもしれません。
かき氷のインパクトの強さのおかげで
その存在がかすみがちではありますが、
台北にお越しの際にはぜひ
一度はお試しいただけますと、
豆花ファンの１人として、うれしい限りです。
※記事中の日本円表記は1元＝3.6円で計算しています。（2020年4月現在）
▼魅惑の台湾スイーツを眺めながら、旅への想いを盛り上げておきましょう！▼
次回の台北旅行、どこに泊まるかはもうお決まりですか？
『【筆者宿泊済み】台北と九份のおすすめホテル＆ゲストハウス７軒。』では、
僕が実際に宿泊させていただいた台北の快適なホテル＆ゲストハウスを
ご紹介しています。
MIT（Made in Taiwan）アイテムにこだわったLGBTフレンドリーホテルや、
有形文化財で暮らすように泊まれる古民家ゲストハウスなど、
旅のスタイルに合わせて、様々な選択肢がある台北滞在。
どこに泊まろうかとお悩み中の方は、ぜひご参考いただけるとうれしいです！
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