台北でおいしい刈包(台湾バーガー)を食べたい時は、どこがおすすめ?現地在住11年で見つけた、お気に入りのグルメ店をご紹介します!
こんにちは!台湾グルメの食べ歩きが大好きな、台北在住Mae(@qianheshu)です。
日本では「台湾バーガー」と称されることの多い、真っ白な生地に豚の煮込みをサンドした、あのフード。
台湾では「刈包(割包)」と呼ばれていて、台北の街でも見かける機会が多いグルメの1つです。
今回は、僕が台北でお気に入りの刈包がおいしいグルメ店4軒をご紹介!
刈包と一緒にいただきたいスープや麺など、おともにオーダーしたいグルメも合わせてまとめましたので、ご参考になりましたら幸いです。
1.【藍家割包】行列の絶えない公館夜市の超有名店。ふわっふわの台湾バーガーには、台湾式そうめんを合わせて。
![台北・公館夜市のおすすめグルメ店「藍家割包」の外観](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC09819-1024x768.jpg)
台北でおいしい刈包と言うと、
僕が真っ先に思い浮かべるのは、
「藍家割包」。
台湾大学正門にほど近い、
夜市に入って
すぐのところにある、
公館夜市を代表する
超有名店です。
![台北・公館夜市のおすすめグルメ店「藍家割包」の店内](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC09825-1024x768.jpg)
平日、週末を問わず
お客さんが絶えず押し寄せる
すさまじい人気ぶり。
各テーブルに
オーダー表が置かれているので、
テーブル番号と
オーダーしたい料理の数を
書き込んでいきます。
![台北・公館夜市のおすすめグルメ店「藍家割包」のメニュー](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC09823-1024x768.jpg)
藍家割包では、
中にサンドする豚肉の
「肥肉(脂身)」「瘦肉(赤身)」
の割合によって、5種類の分類が。
「肥肉(脂身100%)」
「瘦肉(赤身100%)」
「綜合(脂身赤身半々)」
「綜合偏肥(脂身多めで両方)」
「綜合偏瘦(赤身多めで両方)」
の中から、
お好みのものを
選んでみてください。
![台北・公館夜市のおすすめグルメ店「藍家割包」の綜合偏瘦](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC09831-1024x768.jpg)
僕がいつもいただくのは、
「綜合偏瘦
(70元=約330円)」。
赤身多めで
さっぱりとしていながら、
脂身の存在も適度に感じられて
ジューシー。
ふわふわの
真っ白な生地の中には
じっくり煮込まれた豚肉の他、
花生糖(ピーナッツ砂糖)や
香菜(パクチー)も。
「これぞ台湾!」な
甘辛風味を、
がぶっと堪能することが
できます。
![台北・公館夜市のおすすめグルメ店「藍家割包」の大腸肉焿麵線](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC09835-1024x768.jpg)
![台北・公館夜市のおすすめグルメ店「藍家割包」の大腸肉焿麵線クローズアップ](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC09845-1024x768.jpg)
そして、割包と一緒に
味わっていただきたい
「大腸肉焿麵線
(65元=約310円)」。
コシがなくなるほど
くたくたに煮込んだ麵を、
だしの効いた
とろとろのスープでいただく
台湾式のそうめんです。
豚のホルモンや、つみれなどが
たっぷり入って、具だくさん。
日本のそうめんとはまた違った
台湾ならではの食べ方ですので、
ぜひお試しいただければと
思います。
![](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2020/04/DSC05798-300x225.jpg)
藍家割包
住所:台北市大安區羅斯福路三段316巷8弄3號
営業時間:11:00~23:00(月曜定休)
電話:+886-2-2368-2060
2.【四兩刈包】まろやかクリーミーな口あたりがたまらない!中正紀念堂への観光と合わせて立ち寄りたい、絶品刈包のお店へ。
![台北・中正紀念堂のおすすめグルメ店「四兩刈包」の外観](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2018/03/DSC03039-1024x768.jpg)
「四兩刈包」へは、
台北の有名スポット・
中正紀念堂を訪れた時に。
こちらのお店の刈包も、
台北で出会った中で
指折りのお気に入りです。
![台北・中正紀念堂のおすすめグルメ店「四兩刈包」の店内](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2018/03/DSC03047-1024x768.jpg)
![台北・中正紀念堂のおすすめグルメ店「四兩刈包」のメニュー](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2021/01/DSC08032-1024x768.jpg)
オーダー票は、
レジの前または各テーブルに。
刈包だけでなく、
油飯や碗粿、四神湯など、
台湾らしさ満点な小吃の数々が
揃っています。
刈包には、
酸菜(高菜)と香菜、
四神湯には、
お酒と薏仁(ハトムギ)が
入っているのですが、
必要なければ、
一番下の欄に
それぞれチェックを
入れておきましょう。
オーダー票に書き込めたら、
先にレジにて
お会計を済ませておきます。
![台北・中正紀念堂のおすすめグルメ店「四兩刈包」の五花肉刈包](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2021/01/DSC08035-1024x768.jpg)
大きな豚角煮が
どかっとサンドされた刈包は、
「五花肉
(70元=約330円)」
を、チョイス。
酸菜、香菜ありで作っていただき、
甘くてシャリシャリの花生糖も、
たーっぷりまぶされています。
じっくりと煮込まれている
豚バラ肉のほろっとくずれる
やわらかさ。
クリーミーでとろけるよう、
それでいて不思議と
くどさを感じない脂身が
たまらないおいしさで、
思わずガブガブ
かぶりついてしまいます。
![台北・中正紀念堂のおすすめグルメ店「四兩刈包」の綜合四神湯](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2018/03/DSC03063-1024x768.jpg)
おともには、
僕の大好きな台湾のスープ・
四神湯を。
3種類ある中から
「綜合四神
(75元=約350円)」
を、選んでみました。
だしと塩気が効いたスープには、
豚の臓物系お肉と
薏仁がたっぷり!
クニュッ、コリッ、もちっと、
様々な食感がひとすくいに
凝縮されていて、
食べ応えもしっかりです。
ちなみに、
平日のランチタイム以降は
テイクアウトのみとなりますので、
店内でいただきたい場合は、
訪れる時間にご留意ください。
![](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2021/01/DSC08027-300x225.jpg)
︎四兩刈包
住所:台北市中正區寧波西街63號
営業時間:11:40〜20:30(月〜金)/ 11:40〜19:30(土・日)
電話:+886-2-2397-1227
3.【刈飽】寧夏夜市での食べ歩きにおすすめ!煮込み牛肉をサンドした台湾バーガーには、酸味しっかりの酸辣湯をおともに。
![台北・寧夏夜市のおすすめグルメ店「刈包」の外観](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC07962-1024x768.jpg)
台北の人気夜市・
寧夏夜市にも、
おいしい刈包をいただける
1軒が。
雙連駅側の夜市入口からすぐ、
刈包ならぬ「刈飽」。
僕の生活圏から近い
ということもあって、
刈包のお店の中では、
最近一番よく通っています。
![台北・寧夏夜市のおすすめグルメ店「刈包」のメニュー](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC07963-1024x768.jpg)
お店に到着したら、
道路に面して
カウンターがあるので、
先にオーダー&お会計を。
スープやドリンクと
一緒にいただきたい時は、
セットミールの
「套餐組合」の中から選ぶと、
お得に楽しむことができます。
![台北・寧夏夜市のおすすめグルメ店「刈包」の店内](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC07965-1024x768.jpg)
![台北・寧夏夜市のおすすめグルメ店「刈包」の牛肉酸菜刈包套餐](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC07978-1024x768.jpg)
刈包は、豚の煮込みを
サンドすることが多いですが、
僕がこちらのお店で
いつもオーダーするのは、
牛の煮込みをサンドしたタイプ。
「牛肉酸菜刈包套餐
(108元=約510円)」で、
おともに酸辣湯をつけた
セットがお気に入りです。
![台北・寧夏夜市のおすすめグルメ店「刈包」の牛肉酸菜刈包](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC07975-1024x768.jpg)
ふわっとした生地の中には、
大ぶりの煮込み牛肉や酸菜、
香菜がたっぷり!
繊維質で
歯ごたえのある赤身と、
とろっととろける
筋のバランスが素晴らしく、
食べごたえも満点です。
荒目に砕いた花生糖の甘みと、
ハリハリ高菜のしょっぱさも
合わさって、
風味のコンビネーションが
また絶妙!
若干小ぶりな印象では
ありますが、
具材がふんだんに
サンドされているので、
1個でも満足感充分です。
![台北・寧夏夜市のおすすめグルメ店「刈包」の酸辣湯](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC07980-1024x768.jpg)
酸味がビシッと効いた
酸辣湯にも、
キクラゲ、豆腐、
にんじん、豚肉、溶き卵など、
具材がたっぷり。
香菜の彩りと香りが
アクセントに効いていて、
さっぱりとした風味が
刈包との相性抜群です。
![](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2017/06/DSC05671-300x225.jpg)
刈飽
住所:台北市大同區民生西路198號之19
営業時間:11:00〜22:00
電話:+886-2-2550-7868
4.【珍饌小餐館】行天宮でのお参りの後は。ローカルグルメ店で、ふわもち台湾バーガー+濃厚四神湯を堪能。
![台北・行天宮のおすすめグルメ店「珍饌小餐館」の外観](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC04393-1024x768.jpg)
![台北・行天宮のおすすめグルメ店「珍饌小餐館」の店内](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2021/05/DSC04397-1024x768.jpg)
錦州街にある︎
「珍饌小餐館」は、
行天宮へのお参りに合わせて。
こちらのお店の刈包も
すごくおいしくて、
周辺まで来たらつい
毎度のように立ち寄りたく
なってしまいます。
![台北・行天宮のおすすめグルメ店「珍饌小餐館」のメニュー](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC07983-1024x768.jpg)
スープにごはんもの、
麺や小皿のおかずまで、
メニューは
台湾のローカルグルメ店らしい
豊富なラインアップ。
刈包は、
「肥肉」「肥瘦各半」「瘦肉」と、
赤身と脂身のバランスによって
3種類用意されているので、
お好みに合わせて、
選んでみてください。
![台北・行天宮のおすすめグルメ店「珍饌小餐館」の瘦肉刈包加蛋](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC07989-1024x768.jpg)
僕はやっぱり、
脂身少なめのお肉で。
たまごもプラスした
「瘦肉加蛋
(70元=約330円)」
で、オーダーしました。
ふんわりとした生地にかぶりつくと、
まず感じるのが、
豚の煮込みの塩気。
ビシッと効いた濃いめ仕上げで、
芯まで味がしっかり染みてます。
花生糖は、
きなこのような香ばしい風味。
細かく刻まれたザーサイと
一緒にほおばると、
甘酸っぱい風味も
いっぱいに広がります。
とろんとしたたまごの白身で、
まろやかさがプラスされるのも、
このお店ならではの
ユニークなポイントです。
![台北・行天宮のおすすめグルメ店「珍饌小餐館」の綜合四神湯](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2024/04/DSC07994-1024x768.jpg)
そして、
こちらのお店の四神湯も絶品!
「綜合四神湯
(70元=約330円)」は、
しっかりと煮込まれているのが
ひとくちで分かる
とろっとろの仕上がり。
豚のホルモンや胃袋のコリコリ感、
たっぷり入った薏仁の
つぶつぶ感など、
1碗に詰まっている
豊かな食感もおもしろいので、
現地にてぜひ、ご賞味ください。
![](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2018/07/DSC05796-min-300x225.jpg)
珍饌小餐館
住所:台北市中山區錦州街262號1樓
営業時間:11:30~21:00
電話:+886-2-2503-2321
まとめ
![台北・公館夜市のおすすめグルメ店「藍家割包」の綜合偏瘦](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/09/DSC09831-1024x768.jpg)
今日は、
刈包(台湾バーガー)がおいしい
台北のグルメ店4選
を、ご紹介しました。
単品オーダーして、
間食としていただくも良し。
麺やスープと合わせて、
1食としていただくも良し。
台北の街で
刈包のお店を見つけたら、
ぜひ本場の味を堪能してみて
くださいね!
※記事中の日本円表記は1元=4.75円で計算しています。(2024年4月13日現在)
▼魅惑の台湾グルメを眺めながら、旅への想いを盛り上げておきましょう!▼
![台北のおすすめLGBTフレンドリーホテル「路徒行旅 Roaders Hotel」デラックス・シングルルームのベッド](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2021/03/DSC03850-1024x768.jpg)
次回の台北旅行、どこに泊まるかはもうお決まりですか?
『【筆者宿泊済み】台北と九份のおすすめホテル&ゲストハウス9軒。』では、
僕が実際に宿泊させていただいた台北の快適なホテル&ゲストハウスを
ご紹介しています。
MIT(Made in Taiwan)アイテムにこだわったLGBTフレンドリーホテルや、
有形文化財で暮らすように泊まれる古民家ゲストハウスなど、
旅のスタイルに合わせて、様々な選択肢がある台北滞在。
どこに泊まろうかとお悩み中の方は、ぜひご参考いただけるとうれしいです!
▼ こちらの記事も、よくお読みいただいています! ▼
→ 台北在住10年で見つけたおすすめマンゴーかき氷5選。芒果冰がおいしいお気に入りスイーツ店はこちらです!
→ 台北の小籠包がおいしいローカル店4軒。現地在住10年で出会ったおすすめ店はこちらです!
→ 台北のおいしい豆漿店4軒。豆乳の朝ごはんや夜食にピッタリのおすすめ店を集めました。
コメント