毎日行列の絶えない超有名店から、地元学生さん御用達のローカル店まで!朝ごはんや夜食で訪れたい、台北生活10年で見つけたお気に入り豆漿店(豆乳店)をご紹介します!
こんにちは!台湾グルメの食べ歩きが大好きな、台北在住Mae(@qianheshu)です。
台湾の朝ごはんと言えば、思い浮かべるのが「豆漿(豆乳)」。
砂糖を加えて、あるいは無糖でドリンクとして飲んだり、干しエビやネギなどを加えた「鹹豆漿」として、スープ感覚でいただいたり。
油條や饅頭、蛋餅などの主食と一緒に合わせれば、台湾らしいローカルな朝ごはんを堪能することができます。
そして、そんな現地ならではの朝ごはんをいただけるお店が「豆漿店」。
24時間営業のお店も少なくなく、宵夜(夜食)を食べに足を運ぶこともしばしばです。
今日は、僕が台北生活10年の中で出会った、お気に入りの豆漿店4軒をご紹介!
台北でおいしい豆乳ごはんを堪能したいときに、お役立ていただけますと幸いです。
1.【阜杭豆漿】行列する価値大アリ!MRT善導寺駅すぐ、台北の超有名豆漿店と言えばこちら!
![台北・善導寺のおすすめグルメ店「阜杭豆漿」の看板](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/08/DSC07142-min.jpg)
善導寺駅5番出口を出てすぐ、
華山市場の中にある
「阜杭豆漿」は、
地元の方々、観光客を問わず、
超人気を誇る豆漿店。
日本のメディアやガイドブックでも、
たびたび取り上げられているので、
名前を聞いたことがあるという方も
少なくないかもしれませんね。
![台北・善導寺のおすすめグルメ店「阜杭豆漿」への入り口](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/08/DSC07144-min.jpg)
お店は、
華山市場の2Fにあるのですが、
1Fの入口から、すでに大行列。
かなり待つ覚悟で
並んでみましたが、
10分と待たず
カウンターまでたどり着けたので、
回転は意外に早いです。
![台北・善導寺のおすすめグルメ店「阜杭豆漿」の厨房](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/08/DSC07152-min.jpg)
![台北・善導寺のおすすめグルメ店「阜杭豆漿」のカウンター](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/08/DSC07181-min.jpg)
![台北・善導寺のおすすめグルメ店「阜杭豆漿」のメニュー](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/08/DSC07164-min.jpg)
オーダーは、
カウンター後ろにある
メニューをご参考に。
「飲料區(豆乳などドリンクメニュー)」
「燒餅區(フードメニュー)」
「結帳區(お会計)」
の順番になっていますので、
それぞれ札のかかったところで、
オーダー&お会計を済ませます。
日本語を話せる店員さんも
おられたので、
言葉の心配もご無用かと
思います。
![台北・善導寺のおすすめグルメ店「阜杭豆漿」の店内](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/08/DSC07183-min.jpg)
オーダーしたものを
全て受け取ったら、
フロア内の空いている
テーブルへ。
訪れたのは
朝9時過ぎでしたが、
座席を見つけるのが
ひと苦労なくらい、
大盛況でした。
![台北・善導寺のおすすめグルメ店「阜杭豆漿」の鹹豆漿](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/08/DSC07170-min.jpg)
「鹹豆漿
(40元=約170円)」は、
阜杭豆漿に来たら、
ぜひともお試しいただきたい
1品。
おぼろ豆腐さながらな、
ふわっふわで滑らかな
口当たり。
だしの効いた豆乳の中に、
ひかえめにごま油の香りも
立ち上ってきます。
アクセントになっている
油條もサックサクで、
レンゲがどんどん
進んじゃいますよ。
![台北・善導寺のおすすめグルメ店「阜杭豆漿」の厚餅加油條](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/08/DSC07175-min.jpg)
鹹豆漿のおともには、
「厚餅加油條
(65元=約280円)」
を、選んでみました。
ほんのり甘くて
もちっとした厚餅は、
どことなくインド料理の
ナンが思い出される風味。
適度に入った焦げ目が
とても香ばしく、
つぶつぶと弾ける
ゴマの香りがまた、
相性最高です!
外サク中もちの油條も、
炭水化物 in 炭水化物のくどさが
全く気にならないほど、
よくマッチしています。
空っぽのおなかを抱えてでも、
行列する価値満点の1軒です。
関連記事→【台北・善導寺エリアのおすすめグルメ店5軒。ガイドブック常連の有名店から、現地学生御用達ローカル店まで大集合です。】
阜杭豆漿
住所:台北市中正區忠孝東路一段108號
営業時間:5:30〜12:30(月曜定休)
電話:+886-2-2392-2175
2.【江家永和豆漿】だしの効いた鹹豆漿には、パリもち燒餅を合わせて。油條入り牛肉麵も絶品な國父紀念館前の名店。
![台北・國父紀念館のおすすめグルメ店「江家永和豆漿/牛肉麵」の外観](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/01/DSC02356-min.jpg)
光復南路を挟んで、
國父紀念館の向かい側に並ぶ
「江家永和豆漿」は、
早朝から深夜まで、
24時間オープンの
豆漿店。
「江」の漢字が
大きく書かれた真っ赤な看板が、
道の反対側からでも
しっかり目立っています。
![台北・國父紀念館のおすすめグルメ店「江家永和豆漿/牛肉麵」の店内](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/01/DSC02373-min.jpg)
店内はとても広々としていて、
ローカル感もたっぷり。
週末は夜遊びに繰り出す
台北っ子たちの台所として、
夜遅くまで満席になるほどの
にぎわいになります。
![台北・國父紀念館のおすすめグルメ店「江家永和豆漿/牛肉麵」のメニュー](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/01/DSC02357-min.jpg)
お店に入ったら、
入口に置かれている
オーダー表を持って、
空いているテーブルヘ。
実はこちらのお店、
時間帯によって
食べられるメニューが変わる、
おもしろいシステムに
なっています。
![台北・國父紀念館のおすすめグルメ店「江家永和豆漿/牛肉麵」の三合一+鹹豆漿](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/01/DSC02409-min.jpg)
![台北・國父紀念館のおすすめグルメ店「江家永和豆漿/牛肉麵」の三合一クローズアップ](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/01/DSC02421-min.jpg)
朝ごはんには、
「鹹豆漿
(鹹 / 38元=約160元)」と、
お店のイチオシ
「三合一(50元=約220円)」
を、ぜひ。
「三合一」という名前のこちらは、
燒餅に油條とネギ入り卵焼きを
サンドしたもの。
パリパリのパイ生地に
サンドされたもっちりな油條と、
ほろっと崩れるふわふわの卵。
食感のバリエーションが
おもしろく、
ごまの風味が
噛めば噛むほどに
ふわっと広がって、
食がパリッパリ進みます。
![台北・國父紀念館のおすすめグルメ店「江家永和豆漿/牛肉麵」の鹹豆漿クローズアップ](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/01/DSC02416-min.jpg)
だしの香りがほどよく効いた
「鹹豆漿」も、
三合一にベストマッチ。
素朴であっさり、
ふわっふわの口当たりは、
朝からでもスープ感覚で
たっぷりいただける1品に
仕上がっています。
![台北・國父紀念館のおすすめグルメ店「江家永和豆漿/牛肉麵」の牛肉麵](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/01/DSC02363-min.jpg)
ちなみに、
こちらのお店の
もう1つの名前は
「江家牛肉麵」。
11:00~深夜2:00に
お越しの際には、
「紅燒牛肉麵
(180元=約770円)」
も、ぜひ試してみてください。
一見辛そうですが、
口に運んでみると
ピリピリ感はほとんどなく、
むしろ、
見た目よりもだいぶあっさり。
油條がドカンとのった、
お店オリジナルのスタイルで
いただくことができます。
![台北・國父紀念館のおすすめグルメ店「江家永和豆漿/牛肉麵」の牛肉麵クローズアップ](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/01/DSC02371-min.jpg)
牛のうまみが
ギュッと詰まったスープが、
ジュワッと生地に染み込んで、
追加の油條が
ほしくなるおいしさ。
ゴロゴロ入っている牛肉は、
プリュッと弾けるような
しっかり目の食感で、
食べごたえ充分!
コシの効いた
麵の茹で具合も絶妙で、
どれをとっても完成度の高い
渾身の1杯です。
関連記事→【台北・國父紀念館エリア(東區)のおすすめグルメ店5選。日本進出の「あのスイーツ」も待っている美食地帯で食べ歩きを楽しんじゃいましょう!】
江家永和豆漿/江家牛肉麵
住所:台北市大安區光復南路240巷1號
営業時間:24時間営業
電話:+886-2-2772-0642
3.【瑞安豆漿大王】ふわっふわの素朴な馬來糕がお気に入り!学生時代の想い出が詰まった豆漿店。
![台北のおすすめ豆漿店「瑞安豆漿大王」の外観](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC03047-1024x768.jpg)
![台北のおすすめ豆漿店「瑞安豆漿大王」の店内](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC03020-1024x768.jpg)
台湾で暮らし始めてすぐの頃、
僕は台湾大学の近くに
住んでいたのですが、
「瑞安豆漿大王」は、
その当時からの想い出が
ギュッと詰まったお店。
朝も夜も、
学生さんたちの憩いの場に
なっていて、
彼らの中に混じって
朝ごはんを食べたり、
仕事で遅くなった日に
夜食を食べに行ったりと、
本当によく
お世話になっていました。
壁がなく、道路に向かって
全開になっている
半屋外な感じも、
心地良くて好きです。
![台北のおすすめ豆漿店「瑞安豆漿大王」のカウンター](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC03026-1024x768.jpg)
蒸し器からの水蒸気が
猛烈に立ち込める
カウンターに
メニューが書かれているので、
参考にしながら、
気になるものをオーダー。
食べたいものを直接、
カウンターにいる
スタッフさんに伝えましょう。
![台北のおすすめ豆漿店「瑞安豆漿大王」のドリンクカウンター](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC03024-1024x768.jpg)
飲みものは、
カウンターの端っこにある
レジで伝えればOK。
お会計を済ませて
料理を受け取ったら、
空いているテーブルに
つきましょう。
![台北のおすすめ豆漿店「瑞安豆漿大王」の馬來糕](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC03036-1024x768.jpg)
僕の中では、
瑞安豆漿大王と言えば、
黄金色がまばゆい
「馬來糕
(25元=約110円)」。
蒸したてあつあつの
スポンジケーキは、
ふわっふわで
とっても素朴な風味。
おなかにやさしい風合いが
お気に入りで、
まだカラダが
目覚めきっていない朝や、
夜遅くなどに
ピッタリの1品です。
ボリュームもたっぷりなので、
しっかりおなかも
満たされますよ。
![台北のおすすめ豆漿店「瑞安豆漿大王」の熱混漿](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC03030-1024x768.jpg)
「熱混漿(20元=90円)」
は、僕のボーイフレンドが
当時からよくオーダーしていた、
メニューにはない
秘密の(?)飲みもの。
豆乳に
「米漿(=ピーナッツ風味のライスミルク)」
を、ミックスしたもので、
まろやかな豆乳に
ピーナッツの風味が加わって、
香ばしさアップ!
2つの良いとこどりで
堪能したい時に、
ぜひ試してみてください。
![台北のおすすめ豆漿店「瑞安豆漿大王」の料理たち](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC03028-1024x768.jpg)
もっちり厚めな生地に
胡椒の効いた
シャキシャキの
キャベツ餡を包んだ
「高麗菜包(20元=約90円)」
も、プラス。
これで締めて
65元(=約280円)と、
とてもリーズナブルに
いただけるのも、
学生さんからの
人気の秘密かもしれません。
久々に来たので、
懐かしさのあまり、
つい食べ過ぎてしまいました 笑
瑞安豆漿大王
住所:台北市大安區瑞安街69號
営業時間:24時間営業
電話:+886-2-2705-3377
4.【世界豆漿大王】永和豆漿の先駆け的存在。60年以上愛され続ける、香ばし風味の豆乳を堪能。
![台北のおすすめ豆漿店「世界豆漿大王」の外観](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_5449-1024x768.jpg)
豆漿店と言えば、
「永和豆漿」を冠したお店を
あちこちで見かけますが、
その先駆けとも言える存在が、
MRT頂溪駅すぐのところにある
「世界豆漿大王」。
1955年の開業以来、
60年以上にわたって
地元の方に愛され続ける
名店として知られています。
![台北のおすすめ豆漿店「世界豆漿大王」の店内](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/DSC09858-1024x768.jpg)
僕が台湾で暮らし始めた頃は、
昔ながらのローカルな
雰囲気だったのですが、
現在は、現代的で
洗練された内装に
リノベーション。
食品サンプルがずらりと並ぶ
エントランスも、
とってもおしゃれに
デザインされています。
![台北のおすすめ豆漿店「世界豆漿大王」のメニュー](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_5451-1024x768.jpg)
お店に入ったら、
レジのところにオーダー票が
置かれているので、
1枚いただいてから
空いているテーブルへ。
豆漿を含むドリンクを
はじめ、
饅頭や包子、飯糰、燒餅など、
50種類近くの
バリエーション豊富な
メニューから、
気になるものを
選んでみましょう。
店内でいただく場合は、
「內用」の欄に
オーダーしたい数量を記入。
レジで先にお会計を済ませたら、
呼び出しベルをいただけるので、
ベルが鳴ったらカウンターへ、
料理を受け取りに
向かいましょう。
![台北のおすすめ豆漿店「世界豆漿大王」の料理たち](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_5454-1024x768.jpg)
![台北のおすすめ豆漿店「世界豆漿大王」の熱炭香豆漿](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_5459-1024x768.jpg)
飲みものにはやはり、
看板メニューの
「熱炭香豆漿
(30元=約130円)」を。
テーブルまで運ぶのが
恐る恐るになるほど、
あふれんばかりに
注がれています。
「炭香」とついているように、
ほんのり焦げたような
香ばしさを感じられるのが、
世界豆漿大王ならではの特徴。
ホッとするような
やさしい甘みも
プラスされていて、
どんな料理との相性も抜群です!
![台北のおすすめ豆漿店「世界豆漿大王」の港式蘿蔔糕加蛋](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_5455-1024x768.jpg)
![台北のおすすめ豆漿店「世界豆漿大王」の港式蘿蔔糕加蛋クローズアップ](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_5462-1024x768.jpg)
豆乳のおともには、
「港式蘿蔔糕加蛋
(60元=約260円)」
を、チョイス。
見るからに食欲をそそられる、
さっくりと焼き上がった
たまご焼きは、
ネギの風味がふわっ。
きつね色に焦げ目がついた、
ぷるっ、ふわっな大根もちには、
胡椒の香りもしっかりで、
そっと噛むだけで
溶けていくような食感が
たまりません!
![台北のおすすめ豆漿店「世界豆漿大王」の麥芽甜餅](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_5456-1024x768.jpg)
![台北のおすすめ豆漿店「世界豆漿大王」の麥芽甜餅クローズアップ](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2022/12/IMG_5463-1024x768.jpg)
一緒に「麥芽甜餅
(35元=約150円)」も
オーダーしてみましたが、
こちらもすごくおいしかった!
ごまをまぶした表面は香ばしく、
かじるそばから、
ほろほろと解けるデリケート食感。
パイ層の中に織り込まれた
麥芽糖のジャリジャリ感が
小気味良く、
バターのようなミルクのような、
芳醇な風味も
楽しむことができます。
台北市内からは
1駅だけ離れますが、
永和豆漿の真髄を
堪能したい時にぜひ!
世界豆漿大王
住所:新北市永和區永和路二段284號
営業時間:24時間営業
電話:+886-2-8927-0000
Web:https://www.soymilk.com.tw/
まとめ
![台北・國父紀念館のおすすめグルメ店「江家永和豆漿/牛肉麵」の鹹豆漿クローズアップ](https://kazukimae.com/wp-content/uploads/2019/01/DSC02416-min-1024x768.jpg)
今日は、
台北のおいしい豆漿店4軒
を、ご紹介しました。
朝ごはんに夜食と、
台湾ならではの食文化も
体験できる豆乳のお店。
24時間営業しているお店も
ありますので、
旅の途中に見かけた際や、
夜遅くに小腹が
空いてしまった時など、
ぜひ訪れてみては
いかがでしょうか?
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