食材のうまみギッシリな蒸しスープから、デザートにおすすめのあまーいスープまで!台湾在住の僕がよくオーダーするお気に入りの「湯」はこちらです!
こんにちは!台湾グルメの食べ歩きが大好きな台北在住Mae(@qianheshu)です。
みなさん、中国語の「湯」の意味をご存知でしょうか?
「えっ、お湯じゃないの?」と思われた方、これが違うんです 笑
「湯」とは、「スープ」のこと。
台湾では、ごはんのおともにスープを合わせるのがとてもポピュラーで、メニューには「湯」の漢字がずらーっと並んでいることもしばしばです。
今回は、台湾のスープに関するお話。
僕がよく食べている、お気に入りの台湾のスープ8種類をご紹介したいと思います。
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