お家でも手軽にタピオカドリンクを！台湾本場の味を目指して、「冷凍タピオカ」を使ったタピオカミルクを作ってみました。
こんにちは！タピオカ王国・台湾で暮らしておりますMae（@qianheshu）です。
最近、日本では、ものすごーくタピオカが流行しているらしいですね 笑
僕はタピオカミルクティー発祥の国・台湾に住んでいるのですが、このニュースは台湾大好き人間の一人として、とてもうれしく受け止めております。
そんな流行具合を目にしたからなのか、先日僕の母親から、ある連絡がありました。
「台湾の本場のタピオカミルクティーが飲みたい！タピオカ買ってきてっ！」
ちょうど、もうすぐ僕の一時帰国が控えているということで、早速おみやげリクエストのLINEが飛んできたのです。
そう言われてみれば、（液体は飛行機持ち込み不可ですが）本場のタピオカミルクティーの味を持ち帰る、という発想はこれまでなかったかも。
「何か方法はないだろうか？」と思い探していたところ、台湾のスーパーに「即食珍珠」なるものがある、との情報に行き当たりました。
これを使えば、もしかすると簡単に現地の味が再現できるかも！
ということで、早速購入して、お家でタピオカミルクを作ってみることにしました。
「即食珍珠（冷凍タピオカ）」は、どこで買える？
「即食珍珠（冷凍タピオカ）」を求めて、
僕が足を運んだのは、家の近くにある
「全聯福利中心 PX MART」。
全国各地至るところに店舗があり、
台湾で一番有名なスーパーと言って
良いかと思います。
野菜やフルーツ、お肉、魚などの
生鮮食品はもちろん、調味料やお菓子、
日用品なども充実。
ご旅行中に、
おみやげ探しで立ち寄られてみるのも、
おすすめのお店ですよ。
これまで、
台湾の冷凍食品をあまり食べたことがなく、
冷凍コーナーをじっくり眺めるのも初めて。
「本当にあるだろうか？？？」とドキドキしながら、
冷凍庫の前へ向かいます。
すると、湯圓や饅頭が並んでいるコーナーに
無事、そのお姿を発見！
お値段は、１袋55元（＝約190円）。
１袋３人分と書かれていますが、
とても３人分とは思えないくらい、
たっぷりタピオカが詰まってます。
ぷにぷにタピオカが１分で！「即食珍珠（冷凍タピオカ）」の使い方。
「即食珍珠（冷凍タピオカ）」の使い方は、
とっても簡単！
まずは、タピオカを戻すための
お湯を用意します。
お湯を沸かす間に、
ボウルに冷凍タピオカをスタンバイ。
解凍前はどことなく、
茹でた大豆を凍らせたもの
のようにも見えますね 笑
お湯が湧いたら、
タピオカを入れたボウルへ、ドバッと投入。
「30秒で食べられます！」と、
パッケージには書かれていましたが、
果たして…
さすがに30秒では少し足りませんでしたが、
それでもたった１分ほどで、
ちょうどいい頃合いに。
表面には、白い霜のようなものもまだ見えますが、
中までしっかり解けてくれていました。
お湯を切って、そのまま味見してみると、
噛めば噛むほどに香ってくる、やさしい甘み。
MRT忠孝復興駅近くにある
「東區粉圓」のタピオカのように、
サツマイモ、緑豆などのトッピングと一緒に、
甘いシロップをかけていただくなら、
このままでも充分楽しめると思います。
関連記事→【台北・忠孝敦化駅周辺６軒のおいしいリーズナブル台湾グルメ。おしゃれタウン・東區ど真ん中で楽しめるおすすめ美食は？】
台湾名店の味を目指して。「即食珍珠（冷凍タピオカ）」でタピオカミルク作り。
ただ、ドリンクに加えるのであれば、
解凍しただけだと、だいぶもの足りないかも。
そこで、もうひと手間加えて、
より名店っぽい風味を目指してみました。
今回用意したものは「即食珍珠（冷凍タピオカ）」
「黒蜜」「牛乳」の３つ。
目指すのは、僕の大好きな台北のタピオカドリンク店、
MRT公館駅近くにある
陳三鼎黑糖青蛙撞奶の「青蛙撞奶」です。
青蛙撞奶は、タピオカ「ミルクティー」でなく、
タピオカ「ミルク」。
タピオカにミルクを注いだだけの
シンプルスタイルなのですが、
このお店のタピオカミルクは、
黒糖の風味が驚くほどに濃厚で、おいしいのです。
関連記事→【行列グルメの宝庫！台北・公館夜市で食べたいおすすめ美食集。】
そこで、黒糖の風味をより強くするために、
先ほど解凍したタピオカに、黒蜜をたっぷり投入。
数分置いて、黒糖の甘みと香りを
染み込ませてみます。
コップに氷をたっぷり入れたら、
牛乳を注いでスタンバイ。
仕上げに、
黒蜜漬けのタピオカを上から加えていきます。
タピオカに纏われていた黒蜜が
少しずつ牛乳に溶け込んでいく、
このルックスがたまらない！
グラデーションをもう少しつけたかったので、
コップの縁に沿うように、
さらに上から黒蜜を投入してみました。
これで、お家でタピオカミルク、完成です！
さすがに、
陳三鼎の味にはかないませんが（←当たり前）、
黒糖の風味がしっかり感じられて、美味。
氷たっぷりのドリンクで冷やされたおかげか、
解凍直後よりも、タピオカの弾力が
さらにアップしていました。
芯が引き締まったクニュっとした食感が、
クセになりそう！
初めて作ってみましたが、すごく簡単に、
しかも予想以上においしくできたので、
大満足です。
まとめ
今日は、台湾スーパーの
「即食珍珠（冷凍タピオカ）」を使って、
お家でタピオカミルクを作ってみました。
作り方も材料もすごくシンプルで、
本当にお手軽。
タピオカ好きの方は、
ぜひお家で「冷凍タピオカ」、
試されてみてはいかがでしょうか。
最後に、日本でも買えるかどうか調べてみたところ、
同じ商品ではありませんが、
みたいですね。
こちらを使えば、
今回ご紹介したのと同じ要領で、日本でも簡単に
タピオカミルクが楽しめるかと思います。
冷凍モノを台湾から持ち帰る
苦労をする必要はなさそうなので、
ひと安心しました 笑
※記事中の日本円表記は1元＝3.4円で計算しています。（2019年8月現在）
P.S. 母さん見てる？
ちょっとコレで、もう１回チャレンジしてみて 笑
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