台北の有名グルメストリート・永康街で伝統スイーツを堪能したい時に。お豆腐デザート「豆花（ドウファ）」がいただけるお店をまとめてみました。
こんにちは！台湾のごはんも、台湾のスイーツも大好きな、台北在住Mae（@qianheshu）です。
台湾には、おいしい伝統スイーツがたくさんありますが、僕が一番大好きなのが、お豆腐を使ったデザート「豆花」。
大好きすぎて、もはや食後には欠かせない必需スイーツとなっております 笑
そして、それに関連して、僕が今すごく気になっているのが、台北を代表するグルメストリート「永康街」。
昔ながらの伝統的なお店に加え、カフェさながらの空間で豆花を楽しめるお店も登場中！
豆花好きとしては、見逃せないエリアとなっています。
そこで今日は、僕が食べ歩きの中で見つけた、永康街（MRT東門駅周辺）のおいしい豆花がいただけるお店を５軒ご紹介！
お食事の締めや、おみやげ探し合間のおやつに、ご参考いただけるとうれしいです。
目次
1.【白水豆花】宜蘭発のごちそう級豆花が永康街に上陸！驚きのデリケート食感を、ご賞味あれ！
2019年7月に永康街にオープンした
「白水豆花」は、
台湾東部の街・宜蘭からやって来た
大人気の豆花のお店。
もともとは、
永康公園の目の前に
お店がありましたが、
現在は、永康街と金華街の
交差点近くに
移転オープンしています。
オーダーは、
お店の軒先に置かれている
プレートをご参考に。
先にお会計を済ませたら、
お店奥に伸びている、
カウンター席へ
向かいましょう。
ブラックを基調とした店内は、
おしゃれな永康街によく似合う
シンプルで、モダンな雰囲気に
まとめられています。
今回オーダーしたのは、
「麥芽糖花生桃膠豆花
（70元＝約290円）」。
ゴールドの縁取りが施された
お碗に装われていて、
ルックスから
スペシャル感が満点です。
人気の秘密は、
こだわり抜かれた素材の数々。
「白水豆花」の豆花は、
宜蘭・雪山山脈の湧き水や、
台湾東海岸の
海洋深層水から作った
にがりが使用されています。
「混ぜずに、
やさしくすくって食べてね。」
と、運ばれてきた際に
告げられたのですが、
その理由にも大納得の
きめ細やかさ。
驚くほどみずみずしく、
なめらかな仕上がりに、
一口でがっちり心を
つかまれてしまいました。
そんなデリケートなお豆腐に
合わせるのは、
麥芽糖の風味が濃厚な
すっきりシロップに、
サクサク食感がアクセントに光る
粗削りの花生糖。
涼やかさをプラスする
キラキラのゼリー「桃膠」は、
桃の木から分泌される天然食材で、
こちらもすごく
カラダにいいんだそうです。
素材１つ１つ、
とても大切に作られているのが、
ひとさじごとに
ひしひしと伝わってきます。
豆花好きの方こそ、
感動すること間違いなしの
渾身の１碗。
宜蘭発の名デザートを、
ぜひご堪能ください。
白水豆花（台北永康）
住所：台北市大安區永康街34號
営業時間：14:00〜21:00（水・木定休）
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