台北・遼寧街夜市のおすすめグルメ店「葉記滷味」の外観

台湾式ごった煮「滷味(ルーウェイ)」を台北で堪能するならどこがおすすめ?台北在住7年の僕のお気に入り5軒をまとめてみました。

こんにちは!台湾ごはんの食べ歩きが大好きな現地在住Mae(@qianheshu)です。

このブログではこれまでにも、牛肉麵や蚵仔煎(牡蠣オムレツ)、餃子、マンゴーかき氷など、台湾を代表するグルメのお気に入り店をご紹介してまいりました。

今回は、台湾式ごった煮「滷味(ルーウェイ)」について。

滷味とは、自分の好きな食材を選んで、濃味スープでぐつぐつ煮込んでもらう食べもの。

他の有名グルメに比べると、あまり名前を聞かない印象をお持ちの方もおられるかもしれませんが、現地では根強い人気を誇る美食の一つです。

今日は、僕が台北でよく足を運んでいるお気に入りの滷味店5軒をご紹介!

一味違ったユニークなオーダー方式についてもまとめてみましたので、台北へお越しの際にはぜひチャレンジされてみてくださいね。

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